Війна не відміняє відпочинок

Попри війну, 85% українців ставляться позитивно до відпочинку. Переважно – у межах України, свідчать результати дослідження Gradus Research. Очолює трійку міст для відпустки – Львів. Його популярність зросла на 3% порівняно з 2023-роком.
На другому місці – Закарпаття. Для відпочинку його обрали б 12% українців. На третьому місці – Одеса, популярність якої зросла на 2% за останній рік.

Форум про Закарпаття в Одесі відбудеться восени 2020

Ми вже давно писали, як важливо налагодити дієві "горизонтальні" зв'язки між регіонами України. Для того, щоб люди перезнайомились, освідчились в унікальності й несхожості регіонів. А там, може й "запрацює" внутрішня міграція?! З'явились активісти, які почали процес знайомства регіонів. Новий проект - презентація творчих та художніх можливостей Закарпаття в іншому прикордонному регіоні: Одещині.
Одеса та Закарпаття були в різних імперіях минулого, несуть досить саме імперських кодів.

Ужгород буде презентувати митців в Одесі

Стався перший етап «Програми культурних обмінів. Ужгород - Одеса» 17 -21 вересня в Одесі. Результатом  стали перші драфти програм майбутнього форуму – візуальної, літературної, музичної, театральної, урбаністичної, дитячої та гастрономічної.

Купальский уик-энд. Анонс

Бограч легендарный

= Спасем вкусную пищу =

В Закарпатье это блюдо вы встретите в меню любого заведения питания, начиная от маленького придорожного кафе и заканчивая модным рестораном.
История бограча насчитывает три тысячелетия. Словом «бограч» древние мадьяры называли свой походный котелок, а блюдом «бограч» - любое блюдо, приготовленное над костром в котле. Традиционный бограч вместе с племенами, являвшимися предками мадьяров, прошел длинный путь от Уральских гор, через бескрайние приволжские степи, мимо Хазарского царства, через Кавказский хребет. Промадьяры пронесли его вдоль Черноморского побережья, через Европу к берегам Дуная.
Бограч готовится из мяса (говядина или баранина) с добавлением овощей, главная приправа

Кремзлики

= Спасем вкусную пищу =

Продолжаем наше гастрономическое путешествие по Закарпатью. Сегодня приготовим кремзлики!
Осенью я с семьей отдыхала на бальнеологическом курорте Поляна, недалеко от Свалявы. Нам повезло, октябрьские деньки радовали теплой и сухой погодой, мы каждый день ездили на экскурсии в Мукачево, Берегово и были пару раз в Ужгороде. Как-то вечером, устав от пресных и диетических санаторных блюд, мы решили сходить в местный ресторан. Аборигены посоветовали съездить в Уклин, что на трассе от границы до Львова. Таксист Василий за 10 минут доставил нас туда. Ресторан находится на международной автотрассе, между селами Поляна и Уклин. Красота вокруг необыкновенная! Лес, речка, а воздух!!!
В меню я увидела фирменное блюдо «Жаркое по-уклински» и решила заказать его. И не ошиблась! В глиняном горшочке оказалось вкуснейшее мяско, картофельные оладьи(кремзлики), с лесными грибами и жареным луком, и все это великолепие было залито сметанным соусом. Вернувшись домой, я решила повторить это блюдо, и у меня тоже

В сладком плену у гамбовцев

= Спасем вкусную пищу!=

Я люблю путешествовать и из каждого нового города или страны привожу рецепты интересных блюд. Из Владивостока – пельмени с красной рыбой, из Сибири – шаньги с черемухой, из Еревана – рецепт долмы, из Латвии – селедка в молоке и торт Резекне. А в Ужгороде я впервые попробовала гамбовцы.
В Закарпатье много ресторанов и кафе, практически везде очень вкусно готовят. А меню читаешь, как сказку: кремзлики, банош, палачинты, рокот-крумпли, ну и знаменитый бограч. Закарпатская кухня формировалась веками под влиянием нескольких культур.

И Кремня надо беречь при жизни

Сегодня, когда в городе стартовал конкурс молодых литераторов, хочу вспомнить живого классика украинской поэзии Дмытра Кремня. В русскоязычном Николаеве начала 80-х быть украинским поэтом было чем-то нереалистичным. Я юнкор молодежной газеты приносил свои первые заметки изредка встречался с тогда завотделом Димой Кремнем. Витались ми кожного разу виключно українською. Дальше - меня не хватало. Видел как уважительно относились к нему коллеги, редактор Юрий Демченко. Хотя сегодня я понимаю, что поэт в газете - это как лань в упряжке. Сам поэт так вспоминает свой переезд с Закарпатья на Николавщину:переїзд до смт Казанка Миколаївської області був доленосним. У Миколаєві, закритому місті, порядки були суворі, але саме там перший секретар обкомуВ.Васляєв наклав табу на шельмування роману Олеся Гончара «Собор». І саме при цьому чоловікові в Миколаєві були засновані організації Спілки художників (1970) і письменників (1974). Я прожив у Казанці чотири роки. Там же став автором першої книжки «Травнева арка» з передмовою Віталія Коротича і членом Спілки письменників СРСР, прославився в Москві на зльоті молодих письменників Союзу. Якби я був «під оком» і про мене не лунали б схвальні слова класиків у Києві та Москві, я міг би загриміти в Новоданилівську колонію поблизу Казанки: там чимало пересиділо дисидентів.
Тут, у Казанці, я відкрив собі цілий степовий материк. Це батьківщина Павла Глазового, батьківщина народної комедії Леоніда Юхвіда «Весілля в Малинівці». Але це тільки література. А народ виявився страшенно доброзичливим. Тим паче — море вчорашніх студентів, які тут же, як і я, ставали лікарями, вчителями. Я ж тоді був двадцятирічним хлопцем, елегантним і красивим. А що дітей у школі любив і ніколи не давав ображати нервовим колегам, то й діти мене любили. А значить, полюбили й ненависну їм до того укрмову й укрлітературу, яку я викладав. Щоб тебе пам'ятали, щоб тебе любили в народі і в такі часи, як наші,— для цього й самому треба бути людиною."

В 1999 году Дмытро Дмытрович получил Шевченковскую премию по литературе за сборник "Пектораль". Не так давно вместе с коллегой, русскоязычным поэтом В.Пучковым они сотворили триязычный поэтический сборник "Два берега". Кто не читал, почитайте. Стихи достойные.

А вот как изолировали Д.Кременя с газеты областного совета история мутная, но вполне в духе нынешних времен "разборок" регионалов с патриотами.

Такого тактичного и упорного украинофила как Дмитрий, поискать еще. Но уж то, что охранять его надо, как национальное сокровище - факт.

Праздник вина снова без Николаева

В первые майские дни в Ужгороде уже в пятый раз проходит фестиваль вина и меда «Солнечный напиток». Кроме закарпатских виноделов, свои изделия представляют участники из Одесской области, Словакии и Венгрии.

И хотя Николаевщина край винодельческий, но все труднее встретить местный нектар Диониса, на выставках. Вот и в этом году ни частных, ни коллективных виноделов из Николаева на празднике не было. Почему?

- Далеко. Тяжело добираться. Вино продашь очень дешево, а дороги не окупишь! - так говорят земляки-виноделы с которыми мы пообщались.

Так может надо проводить местные праздники вина?

Поселковый, районный совет, который первым смекнет, что такой праздник может стать"туристическим якорем", получит со временем практически вечный генератор дохода.

А так сегодня все сожалеют, что до наступления лета туристов в наших благословенных местах мало. Одна незадача: кроме вина, которое найдется, надо бы дороги отремонтировать, хотя бы на Одессу.

В том же Закарпатье в нынешнем году обещают более 100 культурно-гастрономических праздников на различных территориях и даже в селах. Нынешний фестиваль отличается от предыдущих. В частности, впервые оценка солнечных напитков происходит по общепринятым европейским нормам. Пробы вин берутся загодя: за 10 дней до начала фестиваля. Все участники сдают по 1 литру вина каждого имеющегося сорта из минимум 100-литровых кадок. Дегустационная комиссия состоит из двух профессиональных виноделов-технологов, представителей санэпидемстанции, «Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья» и Ужгородского горисполкома.

Украинская туристическая жемчужина

Есть в Украине край, где горы встречаются со степью, а реки питают голубые озера. Здесь живут люди многих европейских народов и гостеприимны они ко всем приезжающим. Это — Закарпатье.

История распорядилась так, чтобы эта земля побывав под разными владениями стала украинской лишь после 2-й мировой войны. Здесь очень памятны еще права собственности на частные дома и сады, а лихо голодоморов миновало. Граждане Швейцарской Конфедерации в летах, приезжая в этот край, рассказывают, что как будто вернулись на машине времени в свое детство начала ХХ века, только паровозов нет! Речь идет не о сервисе, а о первозданном состоянии природы. В центре Европы сохранился уголок практически девственной природы, без крупных экологически опасных производств и добычи полезных ископаемых.

Карпатские горы укрытые лесами бука и граба с обилием белых грибов и ягод — вот основной природный фон северных и восточных районов Закарпатья. Климат мягкий, лето бывает жарким. А воздух — круглый год чистый!

Отроги горы Драгобрат хранят снежный покров с октября по май. Даже когда снега нет нигде — здесь есть. Молодежный лагерь серферов ежегодно собирает здесь любителей экстрима. Существует несколько десятков подъемников, сейчас практически каждый крупный поселок в горной части края строит для горнолыжников инфраструктуру.

Особый уголок Закарпатских гор — озеро Синевир и водопад Шипот!

А минеральные воды? В Закарпатье более 1500 источников с минерализованной водой. Только в районе городка Свалявы бьют источники таких известных вод, как Поляна Купель, Лужанская, Квасова…

Черемош и более мелкие реки дарят драйв рафтинга по горным перекатам и порогам.

А вино? Еще со средних веков закарпатцы по рецептам рейнских виноделов делают прекрасные сухие вина. В каждом дворе Береговского и Виноградовского и других районов добрые хозяева делают легчайшие вина.

А замки? Мукачевский замок Паланок и Ужгородский — жемчужины средневековой архитектуры и туристические магниты.

А видели вы целое поле нарциссов? И такое чудо природы есть в Закарпатье в районе города Хуста, где были остановлены орды Чингис-Хана.

А еще яблоневые сады на склонах гор, форелевые фермы и термальные источники. И все это в Закарпатской области, где живут приветливые и трудолюбивые люди. Пишу только о том, что видел сам.

А если вы в любую пору года захотите получить от отдыха только приятные эмоции, а еще отведать блюда яркой интернациональной кухни — поезжайте в Закарпатье!

Могу поделиться контактами.