Жара - диктует вкусы

Наступивший традиционный для наших мест зной лишний раз напомнил, как приятно кушать(пить) именно холодные яства и напитки. Сотни лет люди, которые селились на берегах Гипаниса(Ю.Буга) были поклонниками гастрономии, основанной на прохладных фракциях.
Мороженное, где лед соседствует с молоком или сливками или фруктовый напиток(компот), которые родился от альянса воды, сока фруктов, сахара с добавлением льда - вот основа летнего меню большинства и сегодняшних жителей Николаева.
Холодные супы не требующие варки наподобие окрошки или томатного гаспаччо испокон веков микшировали и заправляли в николаевских домах. Королем десертов юга остается компот, который каждая хозяйка умеет готовить по-своему, подбирая букет ягод и консистенцию сахара, а то и меда. Мечтаю попасть на конкурс компотов, где можно отведать не только традиционный вишневый, но и смородиновый, шелковичный и клубничный с ежевичным... И все это с прозрачным льдом из очищенной воды.